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健康知识
空腹不能吃柿子?空腹不能喝牛奶、咖啡?这些“空腹禁忌”真假?
来源: | 作者:ybzsyy | 发布时间: 2021-03-18 | 654 次浏览 | 分享到:
日常生活中,我们总能听到各种各样的“空腹禁忌”,比如空腹不能吃橘子、空腹不能吃柿子、空腹不能喝牛奶等等。有些人对这些“禁忌”深信不

​疑,有些人却不以为然。那么这些传言到底真假,有无科学依据呢?
日常生活中,我们总能听到各种各样的“空腹禁忌”,比如空腹不能吃橘子、空腹不能吃柿子、空腹不能喝牛奶等等。有些人对这些“禁忌”深信不

疑,有些人却不以为然。那么这些传言到底真假,有无科学依据呢?

什么算空腹?


有些人虽然经常唠叨“空腹禁忌”,却可能对“空腹”的认识并不到位。


空腹是指胃里空空的状态。通常食物进入胃后,排空时间是4-6个小时,而在临床上,空腹是指不吃不喝6-8个小时。因此,机体处于空腹状态的情况是比较少的。


空腹能不能吃山楂、橘子?

有人说,空腹吃山楂、橘子等酸味水果会加重胃酸。


这些水果中确实含有有机酸、果酸等多种酸性成分,但其实人体胃酸的PH值比这些有机酸还低,所以对于一般人而言,空腹适当吃点并不会造成不适。


但对于患有胃病(如胃炎、胃溃疡)的人群,原本就胃酸分泌过多,空腹确实不太适合吃山楂、橘子等过酸的水果,以免加重病情。

空腹能不能喝牛奶?

正常情况下,牛奶在空腹状态下是可以饮用的。


但对于乳糖不耐受的人群来说,他们没有办法轻易消化乳糖,空腹时饮用牛奶更容易导致肠内堆积大量短链脂肪酸和气体,从而出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。这类人群最好改喝酸奶或者无乳糖牛奶。


空腹能吃柿子或西红柿吗?

有这样一种说法,人在空腹下食用柿子或者西红柿容易得结石。这种说法是有一定合理性的。


柿子和西红柿都含有一定的鞣酸,在胃酸的作用下,会与蛋白质、膳食纤维等物质黏在一起,形成“柿结石”,还可能引发急性胃痛、腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。


但柿子、西红柿中的鞣酸大多数集中在皮上,而成熟的柿子、西红柿中的鞣酸含量相对较低。所以对于肠胃健康的人来说,空腹吃少量的、熟透的、不带皮的柿子,不用过于担心会长结石;但对于肠胃不好、胃酸分泌过多的人来说,还是尽量不要空腹吃柿子了。
空腹能不能喝酒、咖啡、浓茶?

酒精是少数能让胃直接吸收的物质,所以空腹饮酒很容易刺激胃黏膜,可引起胃炎和胃溃疡等多种病变。对糖尿病人群而言,空腹喝酒还容易出现低血糖。
而空腹喝大量咖啡会摄入过多的咖啡因,可能导致心跳加速,产生胸闷、心悸等不适症状。而浓茶中则含有大量的茶碱,经常空腹饮用也会刺激胃肠消化系统。